知道

Healthy lifestyle attitudes begin early. You can help school-age children develop lifelong healthy habits. Understanding what to eat and how much to eat are important skills for children and youth to learn and develop. At the same time, understanding the importance of physical activity and how to achieve it is equally significant for children. Establishing and maintaining healthy lifestyle attitudes ultimately affects children's learning and reinforces the significance of the mind-body connection.

童年肥胖是一个越来越普遍的问题，而不是今天的社会。被认为是肥胖的儿童的数量自1980年以来几乎增加了两倍。2015 - 2016年的数据显示，被认为是肥胖的儿童的数量近20％ - 或者在6至19岁以下的5名儿童和青少年令人震惊的1人。肥胖率急剧增加的根本原因是复杂的并且包括各种因素。然而，当我们将这个号码与1980年（CDC）的仅记录的数量相比，很明显，不健康的决定和生活方式是严重的问题。

选择吃什么

美国政府制定了一个称为MyPlate的工具，引导每个人走向更健康的食物选择。您可以找到更多信息www.choosemyplate.gov.您可以找到有关帮助儿童和青年做出健康选择的信息http://www.choosemyplate.gov/kids.

我们所有人每天都需要各种食物。健康的饮食包括混合谷物，水果，蔬菜，乳制品和蛋白质。MyPlate指南可帮助您可视化您和儿童的相对数量的食物 - 每天需要。你的盘子应该覆盖水果和蔬菜。另一半在谷物和蛋白质之间分裂。用这种食物的平衡填充板块将有助于儿童养成健康的习惯。

观看关于White House YouTube频道上MyPlate计划的介绍视频：http://www.youtube.com/watch?v=sefmsk08lie

选择吃多少

除了思考什么类型的食物吃饭外，思考吃多少也很重要。随着肥胖的兴起，部分控制是教育儿童和青年的重要技能。每个人都有特定的饮食需求，我们每天需要一定的卡路里平衡，保持健康。根据他们的身体活动水平，儿童每天需要大约1,200至1,600卡路里，在MyPlate的五个食物组之间分裂。下面的示例来自MyPlan指南（见https://www.choosement.gov/mypeptallan.)显示了一个8岁儿童的日常饮食计划，该儿童每天至少有60分钟的活动。这个例子显示了这个孩子需要多少每种食物。你可以在网上找到其他的例子。

此食品计划提供了全天供应的建议。学龄计划也可以向美国农业部（USDA）儿童和成人护理食品计划的营养信息与每餐有关的营养信息。您可以在早餐，小吃和午餐中找到每个食品组的推荐日常服务儿童保育膳食模式资源位于下面的学习活动部分。

Tips to Encourage Portion Control

鼓励在学龄课程中控制可能具有挑战性。在开放式零食环境中，儿童做出选择;他们收集自己的小吃，当他们饥饿时吃饭 - 小吃是他们的选择，以及其他活动。当儿童服用太多或太少，溢出或拒绝特定食物时，饭后或零食时必须有必要的时间。这是健康饮食过程的一部分。您可以通过耐心响应来帮助流程。为了防止许多问题：

• Use small, child-sized pitchers and serving dishes. These can be especially helpful for the younger school-age children in your program.
• Use child-size plates, bowls, and cups; this will help children limit themselves to healthy portions.
• 请记住，孩子的胃口和口味随着时间的推移而变化;在整个学龄龄阶段发生增长刺激。
• 鼓励孩子在他们的盘子或餐巾纸上施加一份每种可用的食物，但不需要孩子吃某种食物或一定量的食物。
• 冒险进食模型；即使你知道自己不喜欢每种食物，也要自己尝试。
• 对于那些出于健康原因需要严格控制食物份量的孩子，教他们每种食物要吃多少，并监督他们的饮食。
• In an open-snack environment, you can also provide a picture and/or words about what one serving of today's snack looks like (e.g., one apple, 1 large gram cracker square, and 1 cup of milk), so children know the appropriate amount to take. You can check back in with those who may need more.
• 允许第二次帮助营养食物，并确保水总是可用的。

不同的饮食习惯和信仰

Some individuals, cultures, and religion follow eating habits that differ from the USDA recommendations. It is important to find out if any children in your care cannot follow the USDA guidelines. Families should notify program staff of any dietary restrictions and note any substitutions or accommodations that need to be made. Staff must ensure that dietary restrictions are posted in food preparation areas and in areas where children eat. Staff should monitor dietary restrictions daily. When working with school-age children with dietary restrictions because of their religion, it is best to get written instructions from families detailing what they can or cannot eat or drink.

一些家庭遵循素食或纯素饮食，避免吃动物（肉）或动物产品（牛奶、奶酪等）。他们可能会要求给孩子提供素食或纯素食物。同样，最好与家人核实一下，并获得书面指示，说明在您的照料下，哪些食物和哪些食物不能让孩子吃。

当饮食限制排除了你的计划中通常提供的许多食物时，有时给孩子提供均衡营养的饮食可能是一个挑战。与家庭合作，提出最适合他们需要的选择。

饮食障碍

对儿童肥胖的关注增加不应该导致我们忽视可能患有饮食失调的孩子。根据美国人口普查局（2000年），近100万人使用极端和不健康的行为来控制其体重。作为一名学龄员的工作人员，您的工作是为您的护理中儿童的任何迹象观察，可能使用不安全的方法来控制他或她的体重。您应该尽力促进所有儿童的自尊和积极的身体形象。

以下是可能的饮食障碍的一些迹象（PBS，2012）。学龄儿童：

• 在相对较短的时间内体重减轻了很多
• 穿大的或宽松的衣服，或穿多层的衣服来隐藏自己的身体
• 痴迷于超重和抱怨肥胖（即使学龄儿童体重平均或较瘦）
• 痴迷于食物的热量和脂肪含量
• 痴迷痴迷
• 饿死自己，或限制食物
• Eats a lot of food at once, then makes himself or herself vomit
• 经常在饭后去洗手间（有时你会听到水流声；这隐藏了呕吐声）
• 使用或隐藏使用减肥药，泻药，IPecac糖浆或灌肠剂
• Avoids eating with or near others

这些是较旧的学龄儿童饮食障碍中最常见的症状。但是，如果您看到任何这些症状，重要的是要记住不会跳到结论。如果您观察似乎令人担忧或令人担忧的行为，请将其引起管理员的注意。

What Does a Program That Promotes Healthy Eating Look Like?

看到了吗

健康饮食应该是你的计划和菜单应明确张贴的要求。小吃、膳食和饮料都应按照联邦建议进行规划。

观看这段视频，了解有关学龄阶段的健康饮食的更多信息。请注意，一些方案从事家庭风格的用餐。家庭风格用餐是与学龄儿童建模健康饮食习惯的好方法。它涉及坐在同一张桌子上，与学龄儿童，小组，孩子们自己服务，与成年人一起吃饭。人们将食物传递给彼此服务的菜肴。随着健康的饮食，它可以促进社交技能，因为孩子们互相要求食物，使用“请”和“谢谢”和语言发展，因为儿童和成年人分享愉快的谈话。

健康饮食

体力活动

According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), children and adolescents should have 60 minutes or more of physical activity each day. Children's weekly activity should include a combination of aerobic activity, muscle- and bone-strengthening, and stretching. In school-age programs, the National After-School Association suggests that school-age children be offered the choice to engage in at least 30 minutes of active play for every three-hour block in the program.

作为一名学龄计划工作人员，您必须通过规划日常体育活动，帮助您的护理中的儿童达到这些目标。鼓励学龄儿童积极活动，因此您可以增加他们对其青少年和成年年的健康生活方式的可能性。请记住，您与父母和监护人分享的信息是有价值的。当父母努力改善或保持健康时，这些福利与孩子的健康有关。（Murphey，Cook，Beckwith，＆Belford，2018）。

Unfortunately, in 2011, only 18 percent of teen girls and 38 percent of teen boys were physically active for 60 minutes each day (CDC, 2011). Teaching children the importance of physical activity by modeling good behaviors and creating a fun and safe environment will only help those numbers increase in coming years. In the Physical Development course, you will learn more about physical fitness, ways to engage and motivate school-age children, how to encourage motor development, and how to incorporate physical activities into your daily plans. Examples of appropriate physical activities for school-age children include:

有氧活动

• Brisk walking
• Dancing
• 有氧运动
• 跑步
• 体育运动，如网球、曲棍球、足球、篮球、排球和篮球

Muscle strengthening

• 体操
• Push-ups
• Sit-ups
• 攀登

骨骼强化

• Jumping rope
• 跑步
• 远足
• Sports, such as volleyball, tennis, basketball

拉伸和灵活性

• 瑜伽
• 武术
• 舞蹈
• 体操

观看这段关于学龄期项目如何促进儿童身体健康的视频。

保持健康

做

鼓励身体活动

当您时，您可以确保儿童在户外保持健康：

• Make sure each child is dressed for the weather. Encourage families to send children in layers that can be easily removed if needed.
• 如果孩子没有适当的装备，可以提供额外的清洁手套，夹克和帽子。
• Make sure all the clothing a child is wears is dry.
• 提供户外阴影和遮蔽区域。
• Use sun protection on sunny days. Make sure children wear protective clothing and sunscreen with SPF 15 or greater.
• Make sure water is available.

The best way to encourage physical activity in children is to be physically active yourself. At recess, sitting down on the playground or at a picnic table outside sets a poor example for the children (and it limits your ability to supervise effectively). Instead of sitting or standing still while children play, take an active role. Your first priority is to ensure safety and adequate supervision, but when you can do so safely, join in. Here are some ideas:

• 建议踢球游戏，营造障碍课程，或在操场或室外空间散步。
• 把音乐带到外面跳舞。
• 提供像跳绳，平衡梁和球一样的玩具。大多数学龄课程中的儿童年龄的广泛跨度意味着您需要提供各种球，蝙蝠，篮球，球拍等。
• 确保你穿着衣服;穿戴合理的鞋子和衣服。
• 通过认识到他们的努力鼓励孩子的活动。Try noticing and commenting positively when children run, throw, jump, dance, or participate in other vigorous physical activities, for example, ‘that was a challenge to catch!’ If you need a refresher on the difference between praise vs. encouragement, see the Michigan State University Extension website athttp://msue.anr.msu.edu/news/praise_vs_encouragement..

成为模特，鼓励健康饮食

孩子们从他们所看到的那里学到最多。通过这样做帮助他们做出健康的选择。您可以通过建模健康的饮食习惯来完成您的部分。

• 在膳食和零食期间加入学龄儿童。与孩子一起吃，吃对他们的相同食物。
• 确保您的部分尺寸是合适的，记住您的水果和蔬菜！
• 在参加活动期间，不要食用任何外来食物或饮料。

帮助学龄儿童创造健康的饮食习惯可以是一个乐趣和互动的过程，超越了小吃和餐点。以下是鼓励学龄儿童健康饮食习惯的一些想法：

烹饪俱乐部

教授基本的烹饪技巧，如以下食谱，测量，混合，搅拌等。让孩子们有机会共同努力创造健康的饭菜。年轻的学龄儿童可能喜欢学习一些“无烘烤”或不需要烤箱或炉灶的微波炉。yabo电子游艺允许使用烤箱或炉灶的旧学龄儿童也应提醒厨房安全规则。

在世界各地吃东西

用烹饪来通过制造多元文化风格的膳食来了解其他文化。分享有关特定文化或国家的信息，然后要求学龄儿童共同努力，共同创造一种反映文化的传统膳食。这是一种有趣的方式来烹饪技能，尝试新的食物，体验各种文化。

Portion Facts

在健康的饮食中，部分控制巨大。通过分享有关服务尺寸和适当部分的信息，教学学龄儿童有关适当部分控制。使用MyPlate系统作为指导，并创建实际尺寸地图或放置垫，以帮助确定多少食物是适当的数量。

菜单规划

尽可能允许学龄儿童帮助计划他们的菜单。共同努力，为您的计划集体讨论健康的零食和餐饮选择。您甚至可以鼓励孩子培养自己的健康食谱。

在“选择MyPlate网站”中查看儿童开发的一些食谱：http://www.choosemyptate.gov/recipes..您还可以在营养和饮食网站上找到许多儿童友好的食谱https://www.eatright.org/kids-eat-right-listing(select the "recipes" tab). As you select recipes to make with the children, remember to consider any food allergies. You can read more on food allergies in第七课在本课程中。重点主题课程第七课：幼儿食品服务要点yabo11vip还包括有关此主题的信息。

Special Programs

When possible, plan special programs for school-age children to help reinforce their healthy eating habits. Invite local physicians, nutritionists, or chefs to visit your program to discuss the importance of healthy eating. Another idea is to work with athletes from local high school, college, university or even professional teams to discuss how healthy eating is important for their performance.